Descripción
Salsa pomodoro artesanal, 250 g. Tomate, albahaca, ajo y aceite de oliva cocinados a fuego lento en nuestro obrador de Guayabal, Medellín. Sin conservantes ni azúcares añadidos.
La salsa más simple y la más difícil
Un pomodoro tiene cuatro ingredientes, y por eso no admite atajos. La calidad depende del tomate y del tiempo de cocción: a fuego lento el tomate pierde acidez y desarrolla dulzor natural, sin necesidad de añadir azúcar como hacen las salsas industriales.
La albahaca va al final, fuera del fuego, para que conserve su aroma.
Con qué pasta va
Con todas, y eso es su virtud. Especialmente bien con spaghetti, con los ravioli sorrentina y con formatos cortos como campanelle.
Cómo usarla
Calienta la salsa en una sartén amplia. Cuando la pasta esté al dente, pásala directamente a la sartén con un poco de agua de cocción y termínala ahí un minuto, removiendo. Eso liga la salsa a la pasta en lugar de dejarla encima.
Un rallado de parmesano y un hilo de aceite de oliva crudo al servir.
Detalles
- Presentación: 250 g
- Precio: $15.000
- Rinde: acompaña 500 g de pasta, 3 a 4 porciones
- Sin conservantes, sin azúcar añadido
- Apta para vegetarianos
- Conservación: refrigerada. Congelable en porciones.
Obrador en Cl. 21 #50-35, local 10 · Guayabal, Medellín. Pedidos por WhatsApp al +57 304 666 3161.