Descripción

Ravioli de jamón y queso, 500 g. Pasta fresca rellena, cerrada a mano una por una en nuestro obrador de Guayabal, Medellín.

El relleno que gusta a todos

Jamón y queso es la combinación más querida de la pasta rellena, y por buenas razones: el jamón aporta sal y profundidad, el queso aporta cremosidad. Es el ravioli que funciona con niños, con quien no come picante y con quien no quiere experimentos.

Nuestro relleno usa jamón de verdad y queso que funde bien, no rellenos con almidones que se vuelven pastosos al cocinar.

Cómo servirlos

• Burro e salvia — mantequilla con salvia y parmesano. Simple y perfecto.
• Salsa cuatro quesos — si quieres ir a fondo con el queso.
• Pomodoro — tomate y albahaca, el contraste ácido equilibra la grasa del relleno.
• Gratinados — en fuente con salsa y queso encima, al horno diez minutos.

Cómo cocinarlos

4 a 6 minutos en agua con sal, a fuego suave. El hervor fuerte los abre. Están listos cuando flotan.

Escúrrelos con espumadera, nunca en colador, para que no se rompan.

Detalles

• Presentación: 500 g
• Precio: $35.000
• Rinde: 3 a 4 porciones
• Conservación: refrigerados, 2 a 3 días. Congelables directamente en la bolsa.

Obrador en Cl. 21 #50-35, local 10 · Guayabal, Medellín. Pedidos por WhatsApp al +57 304 666 3161.