Descripción
Paccheri de pasta fresca, 500 g. Hechos a mano cada día en nuestro obrador de Guayabal, Medellín. Pasta cruda para cocinar en casa.
Qué son los paccheri
Tubos anchos y cortos, uno de los formatos más queridos de Nápoles. Su nombre viene del napolitano paccharia, que significa «palmadas», por el sonido que hacen al caer en el plato cuando están bien cocidos.
Son grandes, así que cada bocado es contundente. Y su interior amplio los convierte en el formato ideal para rellenar.
Con qué salsa van
Aguantan salsas potentes: ragú de carne, salsas de tomate con carne desmenuzada, o gratinados al horno.
La preparación de restaurante: rellénalos uno a uno con ricotta y espinaca, colócalos de pie en una fuente, cúbrelos con salsa de tomate y queso, y gratina. Es un plato de fiesta.
Cómo cocinarlos
4 a 6 minutos en agua abundante con sal. Si los vas a gratinar después, sácalos un minuto antes: terminarán de cocinarse en el horno.
Detalles
- Presentación: 500 g
- Precio: $22.000
- Rinde: 3 a 4 porciones
- Conservación: refrigerados, 3 a 4 días. Congelables.
Obrador en Cl. 21 #50-35, local 10 · Guayabal, Medellín. Pedidos por WhatsApp al +57 304 666 3161.