Los agnolotti del plin representan una de las expresiones más refinadas de la pasta fresca italiana. En Pastarrino, esta especialidad piamontesa alcanza una nueva dimensión al combinar la técnica ancestral italiana con la extraordinaria calidad del cerdo sampedreño de nuestro propio criadero. El Arte del Plin El nombre “del plin” viene del pellizco (“pizzicotto” en…
Disfruta la lasagna vegetariana en Medellín más deliciosa y saludable en Pastarrino. Nuestra lasagna veggie es una explosión de sabores frescos, perfecta para quienes buscan una opción nutritiva sin renunciar al auténtico sabor italiano. ¿Qué hace especial nuestra Lasagna Vegetariana? Elaborada con vegetales frescos de temporada y recetas tradicionales italianas, cada capa está cuidadosamente preparada…
La Auténtica Receta Boloñesa Nuestra lasagna bolognese en Medellín no es una interpretación: es la versión fiel de la receta que ha conquistado al mundo durante siglos. El Chef Giancarlo Mazzarrino respeta cada paso del proceso tradicional: El Ragú Bolognese El corazón de esta lasagna es su ragú, cocinado a fuego lento durante horas. Carne…
Los tortelli di formaggio son una de las glorias de la pasta rellena italiana, un plato que celebra la nobleza del queso en su expresión más pura. En Pastarrino, esta especialidad se elabora siguiendo recetas tradicionales del norte de Italia, donde cada tortello es un pequeño tesoro de cremosidad envuelto en pasta fresca artesanal. El…
En el corazón del Quindío colombiano, entre montañas cafeteras y paisajes verdes, un maestro quesero italiano mantiene viva una tradición centenaria. Allí, de forma completamente artesanal, se elabora la caciotta que utilizamos en Pastarrino para los rellenos de nuestros ravioli y tortelli: un queso que une dos mundos, dos pasiones, dos tierras. La Historia Detrás…
Lasagna Artesanal La auténtica lasagna italiana llega a Medellín de la mano de Pastarrino, donde cada capa cuenta una historia de tradición y sabor. No es solo lasaña en Medellín: es el resultado de generaciones perfeccionando el arte de superponer pasta fresca, salsas elaboradas con paciencia y los mejores ingredientes importados. Nuestras Variedades de Lasagna…
En el corazón de Medellín, la tradición italiana cobra vida a través de las manos expertas del Chef Giancarlo Mazzarrino, quien trae a la ciudad la auténtica experiencia de la pasta fresca artesanal. Pastarrino no es simplemente otro restaurante de pasta en Medellín: es un templo dedicado al arte milenario de la pasta hecha a…
Descubre los auténticos maccheroncini de pasta fresca en Medellín en Pastarrino. Esta joya de la tradición italiana llega a tu mesa con todo el sabor y la textura que solo la pasta artesanal puede ofrecer. ¿Qué son los Maccheroncini? Los maccheroncini son una pasta corta tubular de origen italiano, similar a los macarrones tradicionales pero…
Paccheri: La Pasta Gigante que Conquista Paladares en Medellín Descubre todo sobre esta icónica pasta napolitana que se ha convertido en la favorita de los amantes de la auténtica cocina italiana Si eres un verdadero apasionado de la pasta italiana en Medellín, es momento de que conozcas los paccheri: esos tubos gigantes de pasta fresca…